一、项目名称：食品科学与工程特色专业
二、立项时间和等级： 2007年立项为省级特色专业， 2009年立项为国家级特色专业。
三、建设目标任务
结合食品科学与工程专业自身的特色和优势，始终坚持以人才培养为中心，根据“优化方案，强化基础，因材施教，增强实训”的原则，强化教学意识，全面深化教学改革，努力把本专业建设成特色鲜明、结构合理的专业。进而根据本专业的办学定位，发挥已有的专业优势，办出专业特色，在专业建设与人才培养方面紧密结合国家经济社会发展需要，通过建设将成为同类型高校相关专业建设和改革的示范专业。
四、开展建设内容
1.师资队伍进一步优化，具有博士学位的教师达到80%以上，培养或引进1～2名在国内有一定影响的中青年学术带头人，建成1～2个省或国家级教学团队；并在现有农产品加工及贮藏工程硕士点的基础上，申报食品科学与工程一级学科硕士授予点。
2.改革并建设新的课程体系，包括基础理论课程、专业课程、实践课程、扩展课程等，新建1～2门河南省和3～5门学校精品课程，建设1门国家级精品课程，本专业主干课程80%成为校级以上精品课程。
3.增设2～4门双语课程，双语教学课程达到15%以上。
4.完善产、学、研体系，完善学校与企业合作的人才培养模式，让企业参与制定人才培养规划、课程设置，参与监督、管理教学过程，培养出新型人才。
5.出版符合专业培养目标和培养方案的新教材5～10部。
6.新增实验仪器500万元以上，使本专业实验室仪器设备总值达到1500万元以上，实验内容和实验条件达到国内同类专业先进水平。
7.建设3～4个功能完善、设施齐全，各具特色的现代化教学实习基地，力争2～3年内建设1个省级工程中心和2个省级实验教学示范中心，满足专业实践和提高学生实践能力的需要。
五、取得成果及进展情况
1. 专职教师队伍中具有博士学位的教师达到70%以上，已经建成1个省级教学团队；成功申报食品科学与工程一级学科硕士授予点。
2. 新建1门河南省精品课程，新建5门校级精品课程。
3. 新建1门河南省双语课程，新建1门校级双语课程。
4. 出版符合专业培养目标和培养方案的新教材15部。
5. 新增实验仪器1100万元，使本专业实验室仪器设备总值达到2500万元以上，实验内容和实验条件达到国内同类专业先进水平。
6. 新增11个教学实习基地，其中1个校外实习基地被列为学校重点建设基地。
7. 成功申报并获批建设1个省级工程中心。
六、人员组成（2009年申报表）
孙俊良、马汉军、赵瑞香、刘 玺、莫海珍、赵 良、魏新军、高 晗、张军合、李 波
食品学院供稿，魏新军执笔于2013年12月
