一、项目名称：食品科学实验教学示范中心
二、立项时间：2008年
三、项目等级：省级
四、建设目标任务
按照国家实验教学示范中心的建设标准和高等教育发展的要求，以能力培养为核心，加大实验室建设力度，不断更新实验条件和实验项目，深化实验教学改革，提高实验教学水平，进一步扩大实验教学覆盖面和实验室开放程度，创新实验室管理机制，搞好实验队伍建设，增强实验室的示范辐射功能和人才培养能力，扩大对外交往，提升实验室的开放程度，建成在省内有一定影响力的的实验教学示范中心。
五、开展建设内容
1. 实验教学改革。坚持以能力培养为核心，树立现代实验教学理念，不断改革改进实验教学内容、教学方法，建立以学生为中心的实验教学体系，完成目前承担的各级教改项目，争取获得高层次的教学成果。
2. 实验条件建设。进一步整合学院实验资源，强化中心作用，加大投资力度，不断更新实验设备，改善实验条件，建立实验教学网络，充实教学资源，增加教学覆盖面，实现资源的网络共享，充分发挥中心的示范辐射作用。
3. 实验队伍建设。进一步充实专职实验教学与管理队伍，加强实验教、管人员培训，不断改善学历结构，提高教学水平。通过内培外聘，形成一支高水平的实验教学与管理队伍。
4. 实验教学与实验室管理。进一步完善实验室管理制度，使其更加规范化、科学化，不断创新管理机制，形成适合本中心的有效管理模式。加大实验室开放力度，提高中心的创新人才培养能力。
5. 实验教学评定。进一步完善实验成绩评定和实验教学评价办法，改进实验教学督导工作，形成可靠的实验教学保障体系。
6. 学术交流。进一步加强国内外的交流，不断提升实验室的影响力，充分发挥其示范作用。
六、取得成果及进展情况
1.食品科学实验教学示范中心经2年建设，累计投入200多万元进行仪器设备配置和改造。中心现有实验室面积510平方米，设备台件数达610之多，设备总值430万元。
2.中心所依托的食品科学与工程专业为国家级特色专业,拥有硕士授予权，“肉品工艺学”为省级精品课程。中心有1名教师获得了河南省高校青年骨干教师，4名教师获得河南省教育厅学术技术带头人称号，1名教师获得学校十佳教师称号。
3.中心承担科技部、国家农业产业化项目、河南省重大科技攻关项目、河南省科技攻关课题6项，河南省优秀青年科学家基金项目1项，厅局级科研基金项目15项，总经费280万元。还有部分横向课题如柿子醋、乳酸菌等项目得到推广应用，取得了显著效益。中心成员发表科研论文226篇, 其中核心期刊160篇，有18篇论文被SCI、EI收录，出版学术著作、教材16部。
4. 中心承担了2项省级教改课题和6项校级教改课题，建设了6门校级精品课程。学生毕业论文的质量也有提高，共有55余篇毕业论文公开发表，在各类比赛中取得佳绩，获得省级社会实践先进个人多人。学生的考研率平均30%以上。
七、人员组成（2008年申报表）
孙俊良、魏新军、高 晗、李 波、莫海珍、王树宁、潘润淑、南海娟、张 浩、任玉芬、颜振敏、赵 良、马汉军、赵瑞香、刘 玺、余小领、张军合、李光磊、刘本国
（食品学院供稿，魏新军撰写，2013年12月）
